香港食神梁文韬率港客寻味顺德，感受迈向世界级旅游目的地的文旅新貌
在顺德吹响打造世界级旅游目的地号角之际，一场备受瞩目的美食文化之旅在顺德精彩上演。上游国旅总经理廖海东盛邀“香港食神”梁文韬携手一众香港美食爱好者，参加食神驾到•味旅品鉴活动，开展三天寻味顺德之旅，深入探寻顺德文旅的人文精髓，开启了一场集赏美景、品美食于一体的新旅程。
网红美食打卡地点与知名名景点巧妙串联
为游客带来全方位沉浸式顺德人文游体验
“顺德文旅产业的未来，值得我们更多期待。”香港食神梁文韬以这句话总结此次寻味顺德之旅。
顺德深刻践行新时代人文经济学理念，走好文城互济、文经相融、因文善治、因文立名的路径，此次活动，廖海东介绍，乘着“港车北上，北车南下”的旅游热潮，顺德美食游食神驾到•味旅品鉴品牌活动充分发挥顺德本地旅游资源优势，将特色餐厅、小吃街等美食打卡点与当地知名景点巧妙串联，为香港游客们带来全方位、沉浸式的顺德之旅。
上游国旅开展顺德美食游业务在顺德业界独占鳌头，每年都会组织、接待大批海内外游客寻味顺德。
活动首日，食神驾到•味旅品鉴活动第一站杏坛金淳湾酒楼。在这里，梁文韬一班港客品尝到了地道的顺德传统菜式，每一道都承载着顺德美食深厚底蕴的佳肴，让食客们大饱口福。餐后，香港游客一行人前往逢简水乡文恩记，观赏清晖园主、顺德第一位状元黄士俊第23代传人黄政文现场表演水炸鱼皮和特殊鲮鱼面烹制技艺，鲮鱼的特色制作成为当日行程的一大亮点，大家纷纷拿出手机拍下这惊艳的一刻。梁文韬的感受是：“觉得好有特色，堪称一绝，好惊讶！”。精彩的厨艺制作表演，加之逢简水乡的小桥流水，让香港游客们感受着顺德水乡的宁静与秀美。他们在品尝顺德美食美味之余，领略到了顺德独特的水乡自然风光。
顺德首位美食大使廖海东陪同香港食神梁文韬夫妇游览大良旧寨村村改后的新貌，品味旧寨人家顺德传统古法美食。
首日晚餐安排在大良旧寨人家，团友们途经大良旧寨村，欣赏到了新时代顺德乡村村改后的村容新面貌、旧建筑焕发出新活力。香港游客们品鉴了顺德古法烤乳猪等经典菜品。当古法烤制的乳猪端上桌时，其外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，散发着诱人的香气，引得大家纷纷赞叹。梁文韬称赞蝎子土茯芩炖石金钱这道炖品，汤料搭配巧妙，清热解毒，堪称养生佳品。
晚上观赏顺德新地标——金凤凰广场，夜色之下与德胜河畔交相辉映，美不胜收。第一天的行程在美食的陪伴下和美轮美奂的顺德夜景中圆满结束。
岭南园林雅韵搭配创意佳肴
领略顺德饮食文化博大精深
第二天的顺德寻味之旅，廖海东一班金牌导游带领香港游客们，游览了广东四大名园之一的清晖园。
廖海东带领香港游客走进榫野私厨体验顺德非遗大良鱼灯寻味顺德特色菜。
午餐时分港客们来到榫野私厨，就餐前体验顺德非遗大良鱼灯，在工匠师傅的带领下，亲自动手制作活灵活现的鱼灯。榫野私厨更精心为大家准备了胡椒猪肚汤、招牌冰皮鸡和双皮奶等顺德特色菜品。胡椒猪肚汤浓郁醇厚，暖胃又养生；招牌冰皮鸡皮脆肉嫩，口感清爽，让人食指大动。胡椒猪肚汤上桌时热气腾腾，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。每一道菜都展现了顺德厨师精湛的厨艺和对食材的巧妙运用。梁文韬一班香港食客们对边烹制边讲解烹饪之道的出菜流程印象很深刻，“井然有序，尽显专业风范。”
走进南国餐饮集团旗下的北滘果然居品尝和宴。
梁文韬向南国餐饮集团副总经理吴敏忠（右）大赞果然居传统八宝鸭：“工艺制作非常之好，刀工精湛，五味调和，回味无穷。”
晚上，一行人来到南国餐饮集团旗下的北滘果然居品尝和宴。顺德饮食文化追求“和味”，强调食材之间的和谐搭配与口味的平衡。传统八宝鸭将多种食材巧妙地融合在一起，口感丰富，香气四溢，梁文韬大赞：“工艺制作非常之好，刀工精湛，五味调和，回味无穷。”纳佑和至善——柚皮焖顶骨鳝这道菜则以独特的烹饪方式展现了顺德菜的精致与美味。这两道菜均大受好评，让香港食客们充分领略到了顺德饮食文化的博大精深。
博物馆感知顺德人文历史
顺德文旅值得更多的期待
活动的最后一天，团友们来到顺德博物馆。参观顺德人顺德事专题展。桑基鱼塘的微缩模型生动地展现了顺德传统农业的生态模式；自梳女冰玉堂的复原场景则让人们了解到了顺德独特的历史文化现象。每一个展厅都让游客们对顺德的历史、艺术与民俗有了更深入地了解。
香港游客走进苏宫酒楼寻味顺德。
梁文韬带领香港大厨们在苏宫酒楼取经学习。
梁文韬告诉苏宫酒楼董事长苏敏婷，苏宫酒楼出品精致富有文化味，接下来还要带香港食客来寻味做回头客。
世界华人健康饮食协会荣誉主席、元朗大荣华酒楼董事总经理梁文韬，因精通美食文化而获“食神”称号，清朝皇族后裔爱新觉罗·溥铮曾为其题写“食神”二字。他主持无线电视饮食节目《日日有食神》曾创下30点收视纪录。他谈及此次顺德之行，梁文韬大为称赞：“让香港游客对世界美食之都顺德的人文内涵有了更深切的体悟。顺德菜以粗料精制为精髓，烹饪技艺蕴含对食材本味的极致尊重，顺德文旅产业的未来，值得我们更多期待。”
文、图、视频/顺德融媒记者黄国育 梁志永